大間町でマグロ丼を食べるなら、お食事処かもめ | 青森県大間町でマグロを中心とした海鮮丼をご提供

お土産店

姉妹店の、「お土産処　開運丸」の紹介です。
殻付きウニの販売や、まぐろの珍味串焼きなどを販売しております。

お土産処開運丸

この辺は、潮の流れが早いため、トゲの短いバフンウニなどは、流されてしまいます。トゲの長いムラサキウニが水揚げされています。トゲは危ないので、触らないでくださいね。

大間まぐろの赤身はとても濃厚な味わいです。

程よい脂で食べやすく歯ごたえもしっかりあって、一番人気です。

最も高級なところ。口に入れた瞬間、脂がとろけます。

鍋でじっくり煮てはじめて柔らかくなります。ナンコツに近い触感です。1番クセがなく食べやすいですよ！

100キロくらいのマグロに対して、コブシ大くらいの大きさです。レバーみたいな食感で、1番貴重な部位です。

ほどよい香りと脂があります。刺身とは違いお肉のような感じです。のどと言っても頬肉に近いのでジューシー。

うにと塩のみで作りました。そのまま食べてもOKだし、温かいご飯にのせて「うに丼」にしても美味しい！

養殖ではなく、天然のわかめです。水でもどしてから使用してくださいね。

1年未満の若いこんぶです

秋〜冬の大間の冷たい風で干されたスルメです。当店は全て天日干しです。